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フードテックが盛んに…韓国の主要フードテック企業


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会社員イム・ジヨンさん(37)は、ソウルのCOEX周辺で家族と週末に外食をするために、韓国のスタートアップが作った「 ヤップ(YAP)」というアプリを使用した。ネイバーブログのグルメ店紹介の記事は広報性の投稿ばかりで、信じられなかったからだ。このアプリには、ブルーリボンサーベイ情報もあり、位置基盤でグルメを推薦してくれ、クーポンも受け取ることができる。「ポイン(Poing)」というアプリを介して、眺めの良いレストランをリアルタイムで予約までした。席があるかどうか調べる必要もなかった。

イムさんは「米国にいるときは、米国のクチコミサイト『イェルプ(Yelp)』や『オープンテーブル(Open Table)』を多く使った。韓国では検索すると広報性の書き込みや悪質なコメントだけで、なぜビッグデータを分析して、美味しいお店の推薦やリアルタイムの予約ができるアプリがないのかを理解できなかったが、最近になって少しず出てきているようで、よかった」と語った。

韓国にもグルメサービスと情報技術(IT)を融合して新しい市場を開く「フードテック(Food Tech)」産業が本格的に離陸する勢いだ。フードテックとは、ビッグデータ、ビーコンなどを利用しておいしい店を推薦してくれるサービスから、料理・デリバリーに至るまでを技術で解決するという概念だ。食べ物を作る原材料(農業)まで技術により生産性を向上させる概念に拡大されたりもする。現在、米国では「キッチン・インキュベーター」と呼ばれるフードテック創業が爆発的に増え、米国全域に150の育成機関が運営されているほどだ。

▶ 韓国はデリバリーアプリから開始

米国は、美味しいおすすめのレストランの予約からフードテックが浮上したが、韓国は「デリバリーアプリ」から始まった。注文取引量はすでに1兆ウォンを突破しており、今年はフードデリバリー・アプリ1位の「配達の民族」をサービスするWoowa Brothers社、3位のアプリだった「配達通」を買収した2位のアプリ「ヨギヨ(yogiyo)」間の競争が加速して、2兆ウォン規模に成長するだろうという見通しも出てくるほどだ。

Woowa Brothers社は、食品の定期配達(サブスクリプション)会社の「Dum&Dummerce(dummerce.com)」を買収し、また、モバイル食券会社「食券大将(sikdae.com)」に7億ウォンを投資するなど、配達アプリ会社から韓国の代表フードテック会社に変身ている。

モバイルで注文すれば、地域の農家から商品を直接持ってきて消費者のドアの前まで配達してくれるサービスも出てきた。ハローネイチャー(hellonature.net)は、生産農家の名前を付けて、24時間以内に消費者に提供する。現在、6万人が利用するほどに成長した。米国アマゾン・フレッシュが食品を直接配送している反面、韓国ではスタートアップがこの分野に飛び込んだ。

ビッグデータはフードテック産業で最も注目される分野だ。「ブロコジ(ブロガー+乞食)」という造語が登場するほど、対価をもらって記事を投稿するブロガーが多く、信頼できないという問題点を解決することができるからだ。実際、ダイニングコード(diningcode.com)と「フォーク:ホットプレイス」は、ビッグデータに基づいて、利用者の好みに合ったおいしい店を推薦してくれるグルメ・キュレーション・サービスとして人気だ。

▶ レストランのメニュー40万個を分析して、レシピを推薦・モバイルで注文すれば、産地から直送

「食品情報」を活用した事業も有力なフードテック産業だ。米国ではレストランのメニュー40万個と、材料データベースを構築した「フードジーニアス(Food Genius)」が食品フランチャイズと流通業界を対象にデータを提供し、2013年に売上高10億ドルを上げたほど大きくなった。

Googleは最近、農業生産性の向上に役立つ「ファーマーズ・ビジネス・ネットワーク」に1500万ドルを投資した。ファーマーズ・ビジネス・ネットワークは、種子と土壌情報を集めて分析する会社だ。天候の変化と穀物による栽培方法をデータベースとして蓄積した後、翌年の農業生産量を予測したりもする。

■ 用語説明
フードテック(Food Tech):これまでの食品関連サービス業に情報通信技術(ICT)を融合して新たな産業を創出することをいう。米国では、農業の生産効率を向上させる先端技術でも概念が拡大されている。
  • 毎日経済_ソン・ジェグォン記者 / イ・ギョンジン記者 | (C) mk.co.kr
  • 入力 2015-05-24 18:41:09




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