Q.韓国には様々な種類の焼酎があるようですが、味の違いはありますか？どのメーカーのものが売れていますか？
| A. | ずいぶん前のことです。1990年代末、韓国でベンチャーブームが起きていたときのことです。とにかく投資が盛んに行われました。ビジネスの展望などは実際に聞きもせず、確認すらしませんでした。 額面の5倍、いや10倍だったとしても、とにかく投資してみようという心理が広がって、ベンチャー企業の説明会場は足を踏み入れることができないほど賑わいました。そのような中であるベンチャー企業も簡単に投資誘致に成功しました。 この会社は韓国人がすべて知っている史上最高の妓生（キーセン）である黃眞伊（ファン・ジニ）を前面に出して歓楽街を席巻するという野心を持っていました。ファン・ジニのブラジャー、ファン・ジニのガードル、ファン・ジニの下着、ファン・ジニの香水、ファン・ジニの焼酎、ファン・ジニのワイン、ファン・ジニのビール、ファン・ジニの口紅、とにかく、ファン・ジニというブランド名で商標出願をした製品だけで200種類をはるかに超えました。 色々な布石を打って、最終的に焼酎市場に進出するといって、プロトタイプを作成しました。当時にも生産施設が一部余っているからと外注を受ける地方の焼酎工場があったので、生産設備はなくても気にしませんでした。いわゆるブランドとマーケティングだけで勝負をするという戦略だったのですが、残念ながらうまくいきませんでした。 いくつかの理由があったと思いますが、ベンチャー起業家は度数の低い焼酎を発売したことが、時代をあまりにも先行して失敗をしたと考えているそうです。当時としては非常に破格的なアルコールの度数が18％のものを発売したのです。 最近の焼酎市場はアルコール度数が低くなる傾向にあるようなので、その友人が思い出されます。焼酎で成功をしていたら、多くの焼酎会社のうちの一部を占めることができたかもしれないとも思います。 韓国には焼酎メーカーが非常にたくさんあります。焼酎メーカーが地域別にお互いの縄張りに侵入しないようにしようと暗黙の合意の下に仲良く商売をし、後には完全に1道1焼酎メーカーという方針さえ生じたせいでしょう。 一時期、自道焼酎強制条項もありました。酒類販売業者は酒を購入するたびに、自分の故郷で作られた焼酎を一定割合以上強制的に購入する必要があるという珍しい条項でした。1976年、国税庁の訓令により施行されましたが、地方の焼酎会社は韓国で最も市場規模が大きい首都圏進入が封鎖されてしまいました。 この条項が焼酎の代名詞である真露（JINRO）が牙城を固めることに、ある程度は貢献したことでしょう。最初から問題が多かったこの条項は、1991年に廃止されましたが、何らかの理由で1995年にこっそり酒税法に入れられた後、違憲判決を受けて完全に消えました。 とにかく、今でも、地域ごとに焼酎の会社を保有する美しい（？）風景がまだ演出されています。 首都圏の場合には不動の市場シェア1位を誇るハイト真露が「チャミスル」（19.1度）と「チャミスルクラシック」、「真露」（25度）、「J」、「チュルギョチャッキ」（15.5度）と赤マントをまとったヒキガエルが描かれた「ソダル」（17.9も）という商品を出していますね。（焼酎市場シェアの表を参照） 釜山ではプロ野球チームのロッテジャイアンツの熱風を追い風に、ロッテ七星が「チョウムチョロム」（19.5度）のプロモーションを大々的に展開していますが、地域の企業である大鮮酒造（テソンジュジョ）から出されている、「シーワン（CI）焼酎」と昌原に本拠地を置く舞鶴（ムハク）が販売している「ホワイト」（ 19.9度）、「チョウンデイ」（16.9度）、「チョウンカイ」（19.5度）などがせめぎ合っています。 「チョウムチョロム」は、イ・ヒョリの広告で有名な焼酎なのですが、飲料会社であるロッテ七星は江原道を基盤にした鏡月焼酎を買収して酒類市場に飛びこみましたが、現在は韓国焼酎市場で2~3位を争っています。 大邱・慶北地域は、もともとお酒の工場が乱立していましたが、1道1焼酎の政策が広まった後、金福酎（クムボクチュ）が平定しました。今でも金福酎から出ている「チャムソジュ」がこの地域を制圧しています。そのため、首都圏では全く見かけないにも関わらず、韓国の焼酎市場ではまだランキング2位の座を守っています。 この他にも、忠清南道圏では、ザ・メクキス・カンパニーが「O2リン」と「バージニア」（16.5度）、忠清北道では忠北焼酎の「シウォナン チョンプン」、全北ではハイト進路の子会社である宝盃（ボベ）の「ボベ20」、全南ではボヘ醸造が「イプセジュ」、「ウォルソジュ（月焼酎）」、「カンソジュ（江焼酎）」、済州では漢拏山焼酎（ハルラサンソジュ）の「ハルラサンムル スンハン ソジュ（漢拏山水まろやか焼酎）」などを出しています。 本当に種類が多いですよね。これも全て言及したのではなく、逆に抜いたものもある状態です。言及するにはあまりにも多く、大体よく売れている製品だけを紹介したものです。 それでは、焼酎の味にはどのような違いがあるのでしょうか。これは非常に厄介な質問です。よくよく調べてみると焼酎の味はほとんど同じです。酒飲みはアルコール度数が高い焼酎を求めますが、最近の大勢はアルコール度数の低い焼酎です。ここに果実味など様々な添加物を入れた焼酎が登場しているので、お酒の味というよりもアルコール度数の含有量と添加物の味の差と見るのが正しいかもしれません。 韓国でよく見かける焼酎は、伝統的な蒸留式焼酎ではなく、希釈式焼酎です。タピオカや糖蜜などを発酵させて作ったエタノール95％の原液に水と食品添加物を混ぜたものを焼酎というのです。焼酎=エタノール+水+砂糖+添加物少し、作る方式が非常に簡単ですね。 この式で、焼酎の味を想像してみてください。酔いそうですか？ |
- Lim, Chul
- 入力 2015-06-24 09:00:00
Copyright O2CNI All rights reserved.
