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食べ物の上にまた食べ物、帽子をかぶったアイディアメニュー人気
リミニガーデン、リコッタチーズブドウサラダ、マノフィン、ハットマフィン、飲むチキン...
外食業界ではおもしろいアイディアを組み合わせた外食商品が人気だ。最近、メインメニューの上に相性が合う他の食べ物をのせた「帽子をかぶった」製品が目を引く。味も良くて見た目もよい食べ物が選択される時代だ。
イーランドグループのイタリアンパスタ＆ピザのリミニガーデンは、今年の夏、パンの帽子をかぶった「リコッタチーズ ブドウサラダ」を披露した。このメニューは、柔らかいリコッタチーズと新鮮な野菜、芳しいブドウが良く合うサラダを軟らかいパン生地に包んで食べる形態だ。すっきりしたサラダに温かいパン生地が直接当たらないように皿の上に軽く置いた。パスタの上にパン生地の帽子をかぶったセグレトも人気だ。セグレトは海鮮物とトマトソースを入れて、発酵した生地の蓋を作り、一緒に焼いたパスタだ。豊かに膨らんだパン生地の中にパスタが隠れている。
手製マフィン専門フランチャイズ ブランドにマノフィンは、今年の初め、コーヒーの上にマフィンを乗せた「ハットマフィン&コーヒー」をリリースした。このメニューは帽子（hat）の模様のマフィンをコーヒーカップの上にふたの代わりに覆う製品だ。片手でマフィンとコーヒーを同時に持つことができ、移動しながら楽しむのにぴったりだ。また、温かいコーヒーの温度によってマフィンがさらに柔らかくなる。ティラミスに主に使用されるマスカポーネチーズを活用したマスカポーネチーズハットマフィン、紅茶の葉をそのまま入れたアールグレイハットマフィンの2種がある。
BHCのコールポップも「飲むチキン」として人気を集めた。飲料カップにミニチキンがたっぷり積まれており、その上にストローがささっているコールポップは、BHCチキンから特許を出した製品で、コーラの上に専用チキン容器をのせて簡単に楽しむことができる。この製品はおやつの代わりに食べるのに適しており、中・高校の学生達からの人気を集め、ベストメニューリストに上がった。BHCは、フライドポテトをのせたフレンチコールポップ、チーズを揚げたチーズコールポップ、容量を増やした王コールポップなど、多様なメニューを相次いで発表した。
< リミニガーデン、リコッタチーズブドウサラダ >
< マノピン、ハットマフィン >
< 飲むチキン >
- 毎経ドットコム_キム・ユンギョン記者 | (C) mk.co.kr
- 入力 2014-09-01 09:01:25
