トップ > カルチャー > イベント > 「新コーヒー大国韓国」最高のバリスタが15日に誕生する
「韓国最高のバリスタを探せ」
来る12~15日、ソウル江南（カンナム）のCOEXで開かれる第14回ソウルカフェショー（Seoul Cafeshow 2015）で、今年の韓国バリスタ名将を競う「韓国バリスタチャンピオンシップ」（KBC 2015）大会が開かれる。韓国バリスタチャンピオンシップは、韓国最高のバリスタを競う韓国初のバリスタコンテストだ。ソウルカフェショー2回目から行われ、今年で13回目の開催だ。今年の大会では、韓国全国から参加した多くのバリスタのうち、厳しい審査を通過した23人が12日と13日の2日にかけて本選を行う。このうち、6人のファイナリストは15日、韓国最高のバリスタに選ばれるための競争を繰り広げる予定だ。
今回の大会のテーマは「バリスタ、あなただけのブレンド」で、個性的なコーヒーを作ることに重点を置く。大会に参加するバリスタはブレンド・テイスティングゾーンで本人がコンテストに使用するシグネチャブレンドコーヒーを全6種の公式シングルオリジン豆の中から適切な配合比率に基づいて20分間ブレンド・テイスティングを進行する。以後、デモ準備を10分、本コンテスト15分など、計45分以内に豆をブレンドからコーヒー製造まで、すべての過程を完了する必要がある。
特に今回の大会では、本人だけのブレンド豆を紹介するプレゼンテーション部門が強化され、コンテストが行われている間、バリスタがさまざまなパフォーマンスを介して、観覧客が一緒に楽しむことができる大会となる見込みだ。最終的な勝者は韓国最高のバリスタという栄誉のタイトルとともに海外コーヒー研修など、様々な賞が授与される。今後、チャンピオンブレンド豆のパッケージ商品を発売してチャンピオンの対外活動も支援する予定だ。
また、バリスタ間のコラボレーションの課程を評価する韓国チームバリスタチャンピオンシップ、コーヒー生豆の品質を評価して風味を読むコーヒーコンテストであるマスター・オブ・カッピング、世界中の参加者がラテアートコンテストを繰り広げるワールドラテアートバトル、コーヒーの香りを鑑別するワールドコーヒーアロマ選手権など、さまざまな方面のコンテストも一緒に開催される予定だ。
ソウルカフェショーの関係者は、「韓国のバリスタは、世界バリスタチャンピオンシップにも積極的に進出して世界的にも決して劣らない実力を持っている」とし「毎年韓国バリスタチャンピオンシップレベルが上がっているだけに、今年も優秀なバリスタの多様なパフォーマンスとコーヒーを楽しむことができるだろう」と述べた。
第14回ソウルカフェショーはコーヒー関連産業全般を網羅する専門展示会で、今年は35カ国の合計560以上の企業が参加し、歴代最大規模で行われる予定だ。
「新コーヒー大国韓国」最高のバリスタが15日に誕生する
12~15日に開催されるソウルカフェショーで韓国バリスタチャンピオンシップ開催
< 昨年の韓国バリスタチャンピオンシップイベントの様子 >
来る12~15日、ソウル江南（カンナム）のCOEXで開かれる第14回ソウルカフェショー（Seoul Cafeshow 2015）で、今年の韓国バリスタ名将を競う「韓国バリスタチャンピオンシップ」（KBC 2015）大会が開かれる。韓国バリスタチャンピオンシップは、韓国最高のバリスタを競う韓国初のバリスタコンテストだ。ソウルカフェショー2回目から行われ、今年で13回目の開催だ。今年の大会では、韓国全国から参加した多くのバリスタのうち、厳しい審査を通過した23人が12日と13日の2日にかけて本選を行う。このうち、6人のファイナリストは15日、韓国最高のバリスタに選ばれるための競争を繰り広げる予定だ。
今回の大会のテーマは「バリスタ、あなただけのブレンド」で、個性的なコーヒーを作ることに重点を置く。大会に参加するバリスタはブレンド・テイスティングゾーンで本人がコンテストに使用するシグネチャブレンドコーヒーを全6種の公式シングルオリジン豆の中から適切な配合比率に基づいて20分間ブレンド・テイスティングを進行する。以後、デモ準備を10分、本コンテスト15分など、計45分以内に豆をブレンドからコーヒー製造まで、すべての過程を完了する必要がある。
特に今回の大会では、本人だけのブレンド豆を紹介するプレゼンテーション部門が強化され、コンテストが行われている間、バリスタがさまざまなパフォーマンスを介して、観覧客が一緒に楽しむことができる大会となる見込みだ。最終的な勝者は韓国最高のバリスタという栄誉のタイトルとともに海外コーヒー研修など、様々な賞が授与される。今後、チャンピオンブレンド豆のパッケージ商品を発売してチャンピオンの対外活動も支援する予定だ。
< 昨年の韓国バリスタチャンピオンシップイベントの様子 >
ソウルカフェショーの関係者は、「韓国のバリスタは、世界バリスタチャンピオンシップにも積極的に進出して世界的にも決して劣らない実力を持っている」とし「毎年韓国バリスタチャンピオンシップレベルが上がっているだけに、今年も優秀なバリスタの多様なパフォーマンスとコーヒーを楽しむことができるだろう」と述べた。
第14回ソウルカフェショーはコーヒー関連産業全般を網羅する専門展示会で、今年は35カ国の合計560以上の企業が参加し、歴代最大規模で行われる予定だ。
- 毎日経済 | (C) mk.co.kr
- 入力 2015-11-02 09:48:06
