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タマレスが絶品のメキシカンレストラン「Vatos」
Fine Dining…世界餃子紀行
- 南米では、生地を薄く押し、さまざまな料理を作る。スペインから渡ってきたレシピでもあり、南米各国のものが互いに伝授されたりする。その多彩な味を楽しめるところの一つがメキシカンレストラン「Vatos」だ。
トウモロコシ生地の中に肉とチーズを入れてトウモロコシの葉で包んで火を通した「タマレス」は、形から目を引く。トウモロコシの葉を開くと、ふっくらとした皮の中に肉とチーズが調和しており、添えられたソースにつけて食べてこそ本場の味がする。豚肉に4つのチーズを入れて「トルティーヤ」で撒いて揚げた「タキトス」は、サクサクとした歯ごたえが逸品だ。ここでバーガーやクウェサディアを追加すれば、食事としても遜色がないが、カクテルを添えておつまみにして楽しむと、よりおいしい。
■ 場所：（新沙店）狎鴎亭路 12道 14 3階
■ 電話：02-548-8226
■ 営業時間：日~木曜日 11時30分~23時、金~土曜日 11時30分~24時 - Citylife第454号（14.11.25日付） | 入力 2014-11-25 11:43:09
