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コダリ冷麺が美味しい店、秘訣はコシのある麺と甘辛いタレ
- KBS2『夕方生生情報』で放送されたコダリ冷麵が話題だ。
27日放送された『生生情報』の「達人の台所」コーナーには京畿道龍仁市水枝区に位置するコダリ冷麺の美味しい店が紹介された。
3代に渡って手作りの味を誇るこの店はサツマイモ澱粉だけを利用したコシのある麺が特徴で、熱湯で練りこんだ麺を茹でて氷水で洗う。コダリ（スケトウダラを半乾燥させたもの）ヤンニョム（タレ）はこの店のお嫁さんが担当する甘辛い味が逸品で、コダリは総3日間熟成させてコダリの和え物を作る。
この店の冷麺を味わった客は「コダリがぽそぽそせず、歯ごたえがあって美味しい」「なめらかで美味しい」と好評した。 - シックニュース イ・ヒョンジョン記者/写真=放送画面キャプチャー | (C) mk.co.kr | 入力 2015-04-27 19:49:23
