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ダイエットの必須食品「サツマイモ・栗」の食べ方
- ダイエットの代表食品である栗とサツマイモのカロリーが注目を集めている。
栗は、必須栄養素がまんべんなく含まれてたバランスの取れた栄養おやつで、栗3粒で約50Kcal程度のカロリーがある。特に、栗に含まれたタンニンという成分は、満腹感を与え、ダイエットに良い。
栗は、胃腸機能の強化に大いに役立ち、東医宝鑑には栗が食あたりと下痢に効果があると記録されている。栗は、ビタミンC、B1などが豊富で、恒常化効果と共に疲労回復にも大いに役立つ。肌の美容と老化防止にも優れている。
サツマイモは、栗より多少カロリーが高い。しかし、ジャガイモよりGI指数（血糖指数）が低く、ダイエット食品に挙げられる。カロリーに関係なく、GI指数が高い食品の摂取は体重増加を呼ぶ。GI指数が高ければ、炭水化物がブドウ糖にすぐに変わり、血糖値が高くなり、これを下げるためにインスリンが分泌され、脂肪を保存させる酵素も一緒に分泌されて太るためだ。
サツマイモを蒸して食べる時は40GI指数になるが、焼いて食べる時は80代まで上がる。サツマイモを最も効果的に食べる方法は、朝に皮のまま茹でて食べることだ。サツマイモを夕方に夜食として食べると、サツマイモの糖が体の中に蓄積されて消化吸収が難しくなるためだ。 - MBN | (C) mk.co.kr | 入力 2015-01-12 08:25:00
