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新陳代謝が活発になる春、4月の旬の食べ物は？
- 4月の旬の食べ物に対する関心が高まっている。
4月の旬の海産物はイイダコとガンギエイだ。4月のイイダコは卵が一番多い時期だ。米飯のように卵の詰まった子持ちのイイダコは春の最高の保養食だ。実は、これは卵ではなく、イイダコの内蔵だ。ガンギエイは4月が旬というよりは最後だ。昔からガンギエイのシーズンは11月から翌年の4月までだった。水温が上がるとガンギエイの味が落ちる。やや早いけが、春の子持ちのカニのシーズンが始まる時期でもある。
4月の旬の野菜にはレタス、豆、フキ、タケノコ、シラヤマギク、ヨモギ、チシャ、春白菜、ウド、アスパラガス、ワラビ、ツルニンジンがある。
春は新陳代謝が活発になって、ビタミンの消費量が3倍程度増加する季節だ。エネルギーと栄養素の必要量が増加する季節であるだけに、適切な栄養摂取が重要だ。 - シックニュース チェ・ジョンウン記者/写真=MBN | (C) mk.co.kr | 入力 2015-04-07 08:40:00
