「コルベンイタン」冬のあったかメニュー「白バイ貝」が入った韓国のお鍋


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韓国ソウルの江南(カンナム)にあるコルベンイ(白バイ貝)料理専門店の「ワッソ」。

その美味しさから一度食べたら、必ずリピーターになってしまうほどのグルメ店なんだとか。

平日でも夜はほぼ満席で、週末には待ち時間が1時間以上にもなるそう。

人気メニューは新鮮なコルベンイ(白バイ貝)を使用した「センコルベンイタン」。

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コルベンイといえば韓国では甘辛く和えた「コルベンイムッチム」が有名だけど、このお店の一番人気はコルベンイを丸ごとお鍋に入れて食べる「コルベンイタン」。

アルミ鍋の底には蒸し器が置かれ、その上にコルベンイ、オムク(さつま揚げ)、長ネギ、鷹の爪が旨味たっぷりのスープと一緒にぐつぐつ。

食べ終えたら残ったスープにカルグクス(うどん)の麺とスジェビ(すいとん)を追加するのが定番。

スジェビはお店のおばさんがその場で薄く延ばしながらちぎり入れてくれる。

忘れずにコルベンイの内臓までたべること!


■ おすすめメニュー

コルベンイタン(2人):37000ウォン
コルベンイムッチム(茹で白バイ貝の甘辛酢和え):32000ウォン
オデンラーメン:5000ウォン
茹でコルベンイの刺身:35000ウォン


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店名:와쏘 ワッソ
住所:ソウル特別市江南区論峴洞64-1
アクセス:7号線 鶴洞駅 10番出口から徒歩9分
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  • 入力 2022-01-13 12:00:00