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昨年、汁のないラーメンとモディシューマー（Modisumer）熱風により史上初めて2兆ウォン市場を開いたラーメンが、今年は多少苦戦する様相だ。
ラーメンは昨年2兆100億ウォンの売上を記録、1963年、韓国にラーメンが紹介されて以降、50年ぶりに2兆ウォン台の市場を誇るようになった。2兆ウォン突破は1998年に1兆ウォンを越えてから14年ぶりのことだ。
ラーメンの市場拡大は、消費者らが自身の好みによって味が異なるラーメンを混ぜて料理をしたり、ラーメンにつぶ貝・シーチキン・トッポッキなどを混ぜて食べるモディシューマー形態を見せたおかげだ。新しい味を出すラーメン料理はTV芸能プログラムに紹介されながら人気を集め始めた。
しかし、今年に入って複雑なラーメン料理方法の人気が一段落したうえに、高いプレミアムラーメンの売上が停滞した状態だ。韓国のある大型流通業者の今年に入ってから5月初めまでのラーメンの売上は、昨年の同じ期間に比べ5.8％減った状態。辛い味を出すラーメンの売上が60％近い市場シェアを見せながら好調な販売をみせているが、ラーメン市場が昨年に続いて巡航を続けて行くかは未知数だ。
韓国ラーメン市場規模、50年ぶりに2兆ウォン
韓国食品年鑑 2013年「韓国ラーメン市場規模」
< 韓国のラーメン市場規模（単位：億ウォン）*出典=韓国食品年鑑 >
ラーメンは昨年2兆100億ウォンの売上を記録、1963年、韓国にラーメンが紹介されて以降、50年ぶりに2兆ウォン台の市場を誇るようになった。2兆ウォン突破は1998年に1兆ウォンを越えてから14年ぶりのことだ。
ラーメンの市場拡大は、消費者らが自身の好みによって味が異なるラーメンを混ぜて料理をしたり、ラーメンにつぶ貝・シーチキン・トッポッキなどを混ぜて食べるモディシューマー形態を見せたおかげだ。新しい味を出すラーメン料理はTV芸能プログラムに紹介されながら人気を集め始めた。
しかし、今年に入って複雑なラーメン料理方法の人気が一段落したうえに、高いプレミアムラーメンの売上が停滞した状態だ。韓国のある大型流通業者の今年に入ってから5月初めまでのラーメンの売上は、昨年の同じ期間に比べ5.8％減った状態。辛い味を出すラーメンの売上が60％近い市場シェアを見せながら好調な販売をみせているが、ラーメン市場が昨年に続いて巡航を続けて行くかは未知数だ。
- O2CNI_Lim, Chul
- 入力 2014-07-03 18:00:00
